大型餐廳長龍式商用洗碗機，適用于學校、政府機關、企業食堂飯堂，酒樓，大型餐廳等餐飲場所。使用商用洗碗機不僅可以保證餐具的衛生，還能節省成本，為用戶帶去無法估量的好處。

長龍式商用洗碗機的清洗流程：將需要清洗餐具放入洗碗機進口的傳送帶上，傳送進洗碗機內，通過強有力的噴水柱沖洗物品上下表層，再到高溫水再次洗滌，達到快速，方便，洗完的餐具可直接使用。出口處還可以加自動收碗箱必需是不銹鋼餐具或密胺材質。

它的工作原理是首先碗碟送入到機器的入口內機器會自動拉入碗碟茜、碗碟到達預洗缸內機器先用高壓、密集、的噴射水流水溫在68~80度熱水混合專用的洗滌劑沖洗餐具，使餐具達到清潔的目的，當到達主洗缸內機器再次用高壓、密集、的噴射水流水溫在60~80度熱水對碗碟沖洗。到達一次噴淋區內機器用70~80度水沖洗過錯碟、到達二次噴淋區內再用干凈的85~90攝氏度的高溫熱水對餐具進行噴淋，如果加上專用的催干劑，洗完的餐具(瓷器或玻璃)在半分鐘內就會呈干的狀態，此時餐具投入使用，完全符合衛生標準。由于餐具是放在專用的茜筐上清洗，清洗過程不需經人手，大大降低餐具損壞的機率。

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